ФРАППЕ НА КИПРЕ

Для меня лето на Кипре ассоциируется с тремя вещами: жара (бывает до +41…+43°C в тени), вода и фраппе. Если зайдёте в какое-нибудь кафе и посмотрите на столики, за которыми сидят киприоты, то практически на каждом увидите высокие стаканы с трубочкой, наполненные взбитым кофе со льдом. Это и есть фраппе (англ. frappe, греч. ο φραπές).

Лето выдалось жаркое, пора и нам выпить по стаканчику фраппе! Надо сказать, что на Кипре холодный кофейный напиток предлагают повсеместно, для этого даже не обязательно заходить куда-то в кафе. Фраппе предлагают прямо на улице.

Гуляем по красивой набережной Лимассола - Молосу. Ухоженные зелёные газоны вокруг, искусственные водоёмы с бирюзовой водой, детская площадка. А вот и передвижная точка, где предлагают утолить жажду.

Девушка - продавец ловко орудует своими приспособлениями. Хочешь, будет тебе фраппе чёрный - «скетос» или plain (σκέτος — одна чайная ложка кофе, без сахара и молока). Можешь заказать не очень сладкий напиток «метриос» или medium (μέτριος — с одной или двумя ложками сахара). Для сластён приготовят самый сладкий «глико» или sweet (γλυκός — с 3-мя ложками сахара). Цена напитка 2 евро.

Если вас будут спрашивать, сколько чего положить, то можете отвечать просто, например, «one teaspoon of coffee and two teaspoons of sugar, please».

Как готовят фраппе на Кипре

Сделали заказ и стоим, наблюдаем, как готовят фраппе на Кипре. Девушка сказала, что основные ингредиенты прохладительного напитка - это растворимый кофе, холодная вода, лёд, а сахар и молоко добавляют по желанию.

Она взяла банку Nescafé Classic, извлекла оттуда чайную ложку с кофе и высыпала в шейкер (специальный стакан с крышкой для перемешивания). Затем туда же отправила ложку сахара (мы попросили сделать напиток не очень сладкий - «метриос»). Далее добавила немного воды, пару кусочков льда и начала всё это взбивать. После того как образовалась пенка, девушка перелила содержимое в прозрачный пластиковый стакан, добавила туда немного молока и сверху кинула несколько кусочков льда. И вот не прошло и трёх минут и мы держим в руках приятный на вкус кофейный напиток - фраппе, пьём через трубочку и наслаждаемся Кипром!

Сколько стоит фраппе

Фраппе на Кипре может стоить по-разному. Так, в кафе La Croissanterie в Старом порту Лимассола можно найти бокал фраппе за 1.9 евро, а в отеле Four Seasons такой холодный напиток стоит 6.5 евро.

Кто изобрёл фраппе

Можно сказать, что фраппе впервые приготовили случайно. Было это в 1957 году на Международной выставке в Салониках. Представитель компании Nestle в Греции Яннис Дритцас демонстрировал напиток для детей на основе какао и молока. В какой-то момент его коллега захотел выпить чашечку кофе, а так как поблизости не оказалось кипятка, то напарник взял привычные ингредиенты и взбил смесь в шейкере. Новинка, которую назвали французским словом frappe – «взбитый», имела бешеный успех в Греции, а затем напиток появился и на Кипре.

Смотрите на видео, как просто приготовить фраппе дома самостоятельно

Интересуетесь кухней Кипра? Посмотрите ещё...

Полезные ссылки