Главная > Кухня > Купепья

КУПЕПЬЯ ИЛИ ДОЛМА ПО-КИПРСКИ

Купепья или долма по-кипрски: как и из чего приготовить блюдо дома.

 
Купепья или долма

Купепья или долма

Купепья или долма по-кипрски: готовим сами

Если вам пришлось побывать в Армении, то наверняка вас угощали местным блюдом под названием долма. Это голубцы в виноградных листьях. На Кипре тоже есть подобное блюдо и называется оно купепья. Узнаем, из чего же готовят эту вкуснятину!

Рецепт приготовления блюда долма или купепья очень похож на способ приготовления наших голубцов. В виноградные листья заворачивают мясной фарш с добавлением риса, лука и специй. Затем ставят на огонь и получаются вкусные голубчики с приятной кислинкой.

Как приготовить блюдо купепья

Давайте приготовим долму по-кипрски!

  • Сперва свежие виноградные листья нужно залить кипятком и подержать их там минут 5. Затем достаньте их из кастрюли и выложите на полотенце, чтобы вода стекла.
  • Далее покрошите лук и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  • Добавьте к готовому луку мясной фарш и потушите минут 5–7.
  • Туда же добавьте рис и мяту и готовьте ещё 5–7 минут.
  • Возьмите кастрюлю и застелите дно виноградными листьями.
  • Теперь можно заворачивать долму. Берём виноградный лист и кладём сверху начинку из сковороды так, чтобы можно было обернуть листом. Должен получиться небольшой рулетик.
  • Плотно выкладываем дно кастрюли готовыми свертками.
  • Теперь заливаем купепью бульоном, добавляем чеснок, сок лимона, зелень, приправы и ставим закрытую кастрюлю на огонь. Через 1,5 часа купепья готова. Прошу к столу!

Какие ингредиенты нужны для блюда купепья

Итак, для приготовления купепьи нам понадобятся такие ингредиенты:

  • виноградные листья (свежие или маринованные) - 300 г;
  • мясной фарш (баранина или говядина) - 500 г;
  • рис - 300 г;
  • оливковое масло (или другое) - 2 ст. л.;
  • лук - 2 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • мята измельчённая - 2 ст. л.;
  • сок лимона - 2 ст. л.;
  • соль, приправы - на вкус.

Приятного аппетита!

Интересуетесь кухней Кипра? Посмотрите ещё...

Что нужно, чтобы приехать на Кипр?

  • Визу  предварительную нужно получить. Это бесплатно. Как это сделать смотрите — здесь.
  • Страховку  для выезжающих за рубеж можно посчитать — здесь.
  • Авиабилеты  смотрите до аэропорта Ларнаки (туда больше рейсов) или Пафоса (не так популярен) — здесь.
  • Отели  на курортах Кипра, а также всю информацию по ним (свободные номера, цены, отзывы) туристы обычно смотрят — здесь.
  • Апартаменты  со скидкой я обычно ищу — здесь.
  • Хостелы  - самое дешёвое жильё. Дешевле только лежак под зонтиком на пляже. Если вас не смущают соседи по комнате, то смотрите варианты хостелов на Кипре — здесь.
  • Туры  на Кипр. Купите тур от 60 000 руб до 30.06 с промо-кодом AF1000kipros и получите скидку 1 000 руб — здесь.
  • Трансфер  до отеля не нужен, если вы летите туром. Как правило, эта услуга входит в стоимость тура. Если такого нет, то закажите трансфер заранее через интернет. Это очень удобно и дешевле, чем ехать из аэропорта на такси. Вас встретят в аэропорту и доставят прямо к порогу отеля — здесь.
  • Аренда авто  - очень популярный способ передвижения по острову, поэтому, если у вас есть права, то цены на прокат машин можете посмотреть — здесь.
  • Экскурсии  от местных жителей с необычными маршрутами смотрите — здесь.
  • Переходник  для кипрских розеток, который используют туристы, можно купить в любом магазине, а как он выглядит смотрите — здесь;
  • Всё для отдыха  на Кипре (полезные вещи, модные аксессуары, товары для спорта и отдыха, гаджеты) можно посмотреть — здесь;
  • Симка  для путешественников (мобильная связь и интернет без роуминга) на Кипре — здесь.




Копирование материала полностью или частично разрешено только при условии указания прямой индексируемой ссылки на сайт http://kipros.ru

Если у Вас есть замечания, пожелания, то можете написать администратору сайта на эл. почту kipros.ru@gmail.com

Опубликовано 11 июля 2017 года.