В И Д Е О К И П Р А
 |
 |
 |
КУПЕПЬЯ ИЛИ ДОЛМА ПО-КИПРСКИКупепья или долма по-кипрски: как и из чего приготовить блюдо дома. |
|
Купепья или долма
Купепья или долма по-кипрски: готовим сами
Если вам пришлось побывать в Армении, то наверняка вас угощали местным блюдом под названием долма. Это голубцы в виноградных листьях. На Кипре тоже есть подобное блюдо и называется оно купепья. Узнаем, из чего же готовят эту вкуснятину!
Рецепт приготовления блюда долма или купепья очень похож на способ приготовления наших голубцов. В виноградные листья заворачивают мясной фарш с добавлением риса, лука и специй. Затем ставят на огонь и получаются вкусные голубчики с приятной кислинкой.
Как приготовить блюдо купепья
Давайте приготовим долму по-кипрски!
- Сперва свежие виноградные листья нужно залить кипятком и подержать их там минут 5. Затем достаньте их из кастрюли и выложите на полотенце, чтобы вода стекла.
- Далее покрошите лук и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к готовому луку мясной фарш и потушите минут 5–7.
- Туда же добавьте рис и мяту и готовьте ещё 5–7 минут.
- Возьмите кастрюлю и застелите дно виноградными листьями.
- Теперь можно заворачивать долму. Берём виноградный лист и кладём сверху начинку из сковороды так, чтобы можно было обернуть листом. Должен получиться небольшой рулетик.
- Плотно выкладываем дно кастрюли готовыми свертками.
- Теперь заливаем купепью бульоном, добавляем чеснок, сок лимона, зелень, приправы и ставим закрытую кастрюлю на огонь. Через 1,5 часа купепья готова. Прошу к столу!
Какие ингредиенты нужны для блюда купепья
Итак, для приготовления купепьи нам понадобятся такие ингредиенты:
- виноградные листья (свежие или маринованные) - 300 г;
- мясной фарш (баранина или говядина) - 500 г;
- рис - 300 г;
- оливковое масло (или другое) - 2 ст. л.;
- лук - 2 шт;
- чеснок - 3 зубчика;
- мята измельчённая - 2 ст. л.;
- сок лимона - 2 ст. л.;
- соль, приправы - на вкус.
Приятного аппетита!
Интересуетесь кухней Кипра? Посмотрите ещё...
Где пообедать на Кипре и сколько это стоит?
Что попробовать на Кипре: 3 популярных блюда.
Мезе - популярное национальное блюда на Кипре.
Сувлаки или шашлык по-кипрски.
Клефтико - нежная и ароматная баранина на углях.
Что представляет собой чечевичная похлёбка.
Как мы попробовали фраппе на Кипре.
Зивания - традиционный алкогольный напиток.
Мёд на Кипре известен издревле.
Роль оливкового масла на Кипре.
Сладкие кипрские орешки на ниточках - судзукос.
Знаковые напитки Кипра: вина, зивания, бренди, кипрский кофе, фраппе.
Кое-что о средиземноморской диете.
Полезные ссылки
- Визу предварительную нужно получить. Это бесплатно. Как это сделать смотрите — здесь.
- Страховку для выезжающих за рубеж можно посчитать — здесь.
- Авиабилеты смотрите до аэропорта Ларнаки (туда больше рейсов) или Пафоса (не так популярен) — здесь.
- Отели на курортах Кипра, а также всю информацию по ним (свободные номера, цены, отзывы) туристы обычно смотрят — здесь.
- Апартаменты недорогие можно найти — здесь.
- Туры на Кипр посмотреть — здесь.
- Такси из аэропорта в город (цены, маршруты) — здесь.
- Аренда авто - очень популярный способ передвижения по острову, поэтому, если у вас есть права, то цены на прокат машин можете посмотреть — здесь.
- Экскурсии от местных жителей с необычными маршрутами смотрите — здесь.
|
Копирование материала полностью или частично разрешено только при условии указания прямой индексируемой ссылки на сайт http://kipros.ru Если у Вас есть замечания, пожелания, то можете написать администратору сайта на эл. почту kipros.ru@gmail.com |
Опубликовано 11 июля 2017 года. |