Главная > Кухня > Мусака

МУСАКА

Мусака - запеканка по-кипрски, традиционное и питательное блюдо на острове.

 
Мусака - овощная запеканка с мясом

Запеканка мусака

Мусака - овощная запеканка с мясом

Мусака (англ. moussaka, греч. μουσακάς) - это овощная запеканка по-кипрски с мясом. Традиционное и питательное блюдо популярно на Кипре. Один из вариантов приготовления мусаки выглядит так. В посуду для запекания закладывают баклажаны с добавлением оливкового масла. Это первый слой блюда. Далее кладут куски баранины вперемежку с помидорами. И сверху заливают соусом из обжаренной муки с подсолнечным маслом. Так как рецепт блюда непостоянен, то часто для приготовления используют картофель, грибы и другие ингредиенты.

Как приготовить блюдо мусака?

Хотите приготовить мусаку по-кипрски? Давайте сделаем это!

  • Сперва мытые баклажаны нужно почистить, нарезать кружками, засолить и дать постоять около часа.
  • Затем баклажаны нужно промыть и обжарить или запечь в духовке до полуготовности.
  • Теперь очищенный картофель нужно нарезать и также обжарить (или, на ваше усмотрение, можно обойтись без картошки вовсе).
  • Сделать мясной фарш, перемешать с мелко нарезанным луком и обжарить на сковороде до готовности.
  • Затем в фарш нужно добавить немного вина, зелень и посолить по вкусу.
  • Теперь готовим форму для запекания: смажьте её маслом.
  • Затем укладываем на дно формы картофель, сверху посыпаем тёртым сыром, на сыр - слой мясного фарша, и снова сыр, потом слой баклажанов и так далее чередуем слои пока ингредиенты не закончатся.
  • Сверху этот «слоёный пирог» можно увенчать нарезанными помидорами.
  • Теперь готовим густой соус: в молоко разбиваем яйца, добавляем муки, немного сливочного масла, тёртый орех и специи по вкусу.
  • Поливаем сверху наш «слоёный пирог» густым соусом и отправляем мусаку в духовку (разогретую до 180°C) на 30 - 45 минут.
  • Готово - все к столу!

Какие ингредиенты нужны для блюда мусака?

Итак, для приготовления мусаки нам понадобятся такие ингредиенты:

  • мясной фарш - примерно 500 г.;
  • картофель - 3 или 4 шт.;
  • баклажаны - 3 или 4 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • сыр - примерно 100 г.;
  • оливковое масло (или другое) - 3 или 4 столовых ложки;
  • вино - полстакана;
  • зелень - 1 пучок;
  • соль, приправы - на вкус;
  • молоко - 1 стакан;
  • яйцо - 2 шт.;
  • мука - 4 столовых ложки;;
  • сливочное масло - 1 столовая ложка;
  • тёртый орех - 1 столовая ложка;

Приятного аппетита!

Интересуетесь кухней Кипра? Посмотрите ещё...

Что нужно, чтобы приехать на Кипр?

  • Визу  предварительную нужно получить. Это бесплатно. Как это сделать смотрите — здесь.
  • Страховку  для выезжающих за рубеж можно посчитать — здесь.
  • Авиабилеты  смотрите до аэропорта Ларнаки (туда больше рейсов) или Пафоса (не так популярен) — здесь.
  • Отели  на курортах Кипра, а также всю информацию по ним (свободные номера, цены, отзывы) туристы обычно смотрят — здесь.
  • Апартаменты  со скидкой я обычно ищу — здесь.
  • Хостелы  - это для тех, у кого нет денег на отель. Самое дешёвое жильё. Дешевле только лежак под зонтиком на пляже. Если вас не смущают соседи по комнате, то смотрите варианты хостелов на Кипре — здесь.
  • Туры  на Кипр. Купите тур от 60 000 руб до 31.08 с промо-кодом AF1000kipros и получите скидку 1 000 руб — здесь.
  • Трансфер  до отеля не нужен, если вы летите туром. Как правило, эта услуга входит в стоимость тура. Если такого нет, то закажите трансфер заранее через интернет. Это очень удобно и дешевле, чем ехать из аэропорта на такси. Вас встретят в аэропорту и доставят прямо к порогу отеля — здесь.
  • Аренда авто  - очень популярный способ передвижения по острову, поэтому, если у вас есть права, то цены на прокат машин можете посмотреть — здесь.
  • Экскурсии  от местных жителей с необычными маршрутами смотрите — здесь.
  • Переходник  для кипрских розеток, который используют туристы, можно купить в любом магазине, а как он выглядит смотрите — здесь;
  • Всё для отдыха  на Кипре (полезные вещи, модные аксессуары, товары для спорта и отдыха, гаджеты) можно посмотреть — здесь;
  • Симка  для путешественников (мобильная связь и интернет без роуминга) на Кипре — здесь.




Копирование материала полностью или частично разрешено только при условии указания прямой индексируемой ссылки на сайт http://kipros.ru

Если у Вас есть замечания, пожелания, то можете написать администратору сайта на эл. почту kipros.ru@gmail.com

Опубликовано 21 октября 2014 года.